レシピ
五穀味噌を使った美味しいナスと肉味噌そうめんの作り方
ナスと肉味噌そうめん  |
●五穀味噌を使った美味しいナスと肉味噌そうめんの作り方
（１）豚肉は２ｃｍ幅に切る。野菜は１ｃｍ角に切る。（ナスは水に漬けてアクをとる）赤とうがらしは種をとり輪切りにする。 （２）フライパンにごま油を熱し、弱火で豚肉を炒め、色が変わったら、ナスを入れてしんなりするまで炒め、赤とうがらし、ピーマンを加え炒める。 （３）【調味料】をまぜあわせ、（２）に加えひと混ぜし、蓋をして弱火で３～４分蒸し煮し、肉味噌を作る。 （４）そうめんをゆで、冷水で洗い水気をよくきって器に盛り、肉味噌をのせ、めんつゆをそそぐ。 |
