レシピ
809MISOバーニャカウダ風ソースを使った美味しい809MISO×タコとオレンジのハーブマリネの作り方
809MISO× タコとオレンジのハーブマリネ
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●809MISOバーニャカウダ風ソースを使った美味しい809MISO×タコとオレンジのハーブマリネの作り方
(1)タコは一口大に切り、オレンジは食べやすい大きさにカットする。 (2)ボウルに、カットしたオレンジとタコ、ディルを手でちぎりながら入れる。 (3)(2)にバーニャカウダ風ソースを大さじ1入れ、混ぜ合わせる。 (4)お皿に盛り付け、軽くバジルを手で裂きちらしたら完成。 |
809MISOバーニャカウダ風ソースを使った美味しい809MISO×ローストポークのクロワッサンサンドの作り方
809MISO× ローストポークのクロワッサンサンド |
●809MISOバーニャカウダ風ソースを使った美味しい809MISO×ローストポークのクロワッサンサンドの作り方
(1)豚バラ肉全体に塩とハーブを揉み込み1時間ほど常温においてなじませる。 (2)170度に熱したオーブンで50分ほど焼きそのまま庫内に置いて熱をとる。 (3)肉をお好みの厚さにカットして並行にカットしたクロワッサンにアーリーレッド、アボカドをサンドしていく。 (4)バーニャカウダ風ソースをたっぷりかけ完成。 |
809MISOバーニャカウダ風ソースを使った美味しい809MISO×鰯のオーブン焼きの作り方
809MISO× 鰯のオーブン焼き
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●809MISOバーニャカウダ風ソースを使った美味しい809MISO×鰯のオーブン焼きの作り方
(1)鰯の両面に塩を振りすこし寝かせペーパーで水気を拭き取る。 (2)レモン、トマトを輪切りにしておく。 (3)鰯にバーニャカウダ風ソースを両面しっかり絡ませて耐熱皿に移し、トマトとレモンを乗せる。 (4)180度のオーブンで25分焼き、焼き上がったら刻んだパセリをかけて完成。 |
白みそを使った美味しい西京焼きの作り方
西京焼き | ●白みそを使った美味しい西京焼きの作り方
(1)鱈の切り身は、余分な水分と臭みを取り除くため、塩を軽くふります。30分ほどおいて水分をふき取ります。 (2)味噌床を作ります。調味料をダマがないように全て混ぜ合せ、滑らかな状態にする。平らな保存容器に敷き、鱈の切り身を並べます。その上からさらに残りの味噌床を重ね、切り身の上下にまんべんなく広げる。 (3)冷蔵庫で1日程度漬けこむ。 (4)焼く前は切り身の味噌を、濡れたキッチンペーパーなどでしっかりふき取り、グリルで焼きます。 |
白みそを使った美味しい大豆サラダの作り方
大豆サラダ | ●白みそを使った美味しい大豆サラダの作り方
(1)きゅうりは板ずりして洗い、小口切りにして塩少々をふってもみ、水けを絞る。 (2)ミニトマトとちくわを1cm角くらいに切る (3)マヨネーズと白みそをよく混ぜ合せる。 (4)(1)(2)に大豆を加え(3)であえてこしょう少々で味をととのえお皿にレタスを敷きその上に盛る。 |
しぼり味噌減塩麦みそを使った美味しいトマトとオクラの冷しみそ汁の作り方
トマトとオクラの冷しみそ汁 | ●しぼり味噌減塩麦みそを使った美味しいトマトとオクラの冷しみそ汁の作り方
(1)ミニトマトはヘタを除いて横半分にきる。オクラは塩を多めにすり込み熱湯にくぐらし水洗いして小口切りにする。 (2)だしを温めてみそを溶き入れ、サッと煮立てて火を止め、鍋底に氷水をあてて冷やす。 (3)椀に(1)を入れ、(2)のみそ汁を注いでごまをかける。 |
藍寿みそを使った美味しい簡単みそチャーハンの作り方
簡単みそチャーハン | ●藍寿みそを使った美味しい簡単みそチャーハンの作り方
(1)ボウルに卵を溶きほぐしてみそを混ぜ、さらにご飯を加えてざっと混ぜる。 (2)ハムは5㎜幅に切り、ニラは5㎜幅に刻む。 (3)フライパンを熱してサラダ油大さじ2~3をなじませ、(1)を入れてフライ返しで大きく返しながら炒める。七分どおり火が通ったら、(2)を加えてニラに火が通ったらこしょう少々をふる。 |
藍寿みそを使った美味しいごまみそクッキーの作り方
ごまみそクッキー | ●藍寿みそを使った美味しいごまみそクッキーの作り方
(1)室温でやわらかくしたバターに砂糖、卵、みそ、ごまをを加えてよく混ぜ合わせます。 (2)ホットケーキミックスを(1)に入れて練りまぜる。 (3)(2)を直径2.5cmぐらいの棒状に伸ばし、5mm幅にスライスして、プレートに並べます。 (4)160℃のオーブントースターで焼き色がつくまで焼きます。 |
しぼり味噌ちゃんこのだしを使った美味しい豚みそギョーザの作り方
豚みそギョーザ |
●しぼり味噌ちゃんこのだしを使った美味しい豚みそギョーザの作り方
(1)キャベツとにらをみじん切りして塩大さじ1を振りかけて揉み込み、手で絞り水気を切る。 (2)しいたけをみじん切りする。 (3)ボウルに豚ひき肉とAの調味料を加えて練り混ぜ(1)と(2)む加えてよく混ぜる。 (4)(3)で混ぜ合わせた種をギョーザの皮に小さじ1強ずつを目安にのせ、皮の縁に水をぐるりとつけ、ひだを4~5つとりながら包む。 (5)フライパンを熱してごま油大さじ1をなじませ、(4)のギョーザを並べ入れる。熱湯をギョーザが2/3浸るくらい加え、ふたをして強火で蒸し焼きにする。皮が透き通ってきたら湯を捨て、下側に焼き色をつける。さらにごま油少々を入れてカリッとさせ器に盛る。 |
五穀味噌を使った美味しいかぼちゃと豚肉のみそ汁の作り方
かぼちゃと豚肉のみそ汁 | ●五穀味噌を使った美味しいかぼちゃと豚肉のみそ汁の作り方
(1)かぼちゃは種とわたをのぞいて大きめの一口大に切る。 (2)さやいんげんは、3㎝長さにポキポキ折りながら、筋があるときは除く。 (3)鍋にだしと(1)のかぼちゃを入れて中火にかけ、煮立ったら火を弱めて5~6分煮、(2)のいんげんと豚肉を入れてやわらかくなるまで煮る。 (4)最後にみそを溶き入れ、軽くひと煮立ちさせて火を止める。 |