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レシピ

藍寿味噌を使った たっぷり!きのこのみそ汁の作り方

きのこのみそ汁夏野菜みそ汁

●藍寿味噌を使った たっぷり!きのこのみそ汁の作り方

■材料(2人分)■
藍寿味噌 大さじ1と1/2
だし汁 1と1/2カップ
しいたけ 2枚
しめじ 1/2パック
エレンギ 1本
えのきたけ 1/2袋
油あげ 1枚
ネギ 適宜

(1)しいたけ・しめじは石づきを取り食べやすい大きさにきり、えのきたけは根元を落とし半分に切り、エレンギは縦4つに切り長ければ半分に切る。油あげを細切りにする。

(2)鍋にだし汁を煮立て①のきのこと油あげを入れ煮立て、アクを取り、みそを少量の煮汁で溶いてから入れる。

(3)仕上げお好みでネギを散す。

藍寿味噌の販売ページはこちら

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