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レシピ

合わせみそを使った美味しいとん汁の作り方

とん汁

●合わせみそを使った美味しいとん汁の作り方

■材料(4人分)■
豚薄切り肉150g/大根(いちょう切り)80g/ニンジン(乱切り)50g/ゴボウ(乱切り)/コンニャク1/2枚/ネギ(ぶつ切り)1/2本/ゴマ油大さじ1/水3・1/2カップ/合わせみそ大さじ3

(1)材料を切り分け、コンニャクはスプーンなどで一口大にちぎる。ゴボウとニンジンは軽くゆでておく。
(2)なべにゴマ油を熱して豚肉が白っぽくなるまでいためる。
(3)ネギ以外の材料を加えて、全体に油が回るまでいためる。
(4)水を加えて材料が八分どおり軟らかくなるまで煮る。途中浮いてくるあくは取り除く。
(5)みその半量を溶いて材料を軟らかく煮て、残りのみそを加える。最後にネギを入れて温める。

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