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レシピ

こしみそ白を使った美味しいけんちん汁の作り方

けんちん汁

●こしみそ白を使った美味しいけんちん汁の作り方

■材料(4人分)■
里芋中4個/ニンジン(いちょう切り)50g/コンニャク(色紙きり)1/2丁/木綿豆腐1/2丁/ワケギ(ぶつ切り)2本/ゴマ油大さじ1/だし3・1/2カップ/こしみそ大さじ3/塩少々

(1)里芋は皮をむき、塩でもんでぬめりを洗い、厚みを3等分する。他の材料も切り分ける。
(2)なべに胡麻油を熱し、里芋、ニンジン、ゆでてあくぬきしたコンニャクをいためる。
(3)だしを注ぎ、野菜が軟らかくなったるまで煮る。
(4)豆腐を手で崩し入れる。
(5) みそを溶き入れ、豆腐に軽く火が通ったところでワケギを入れてさっと煮る。

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