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レシピ

御膳味噌を使った美味しいジャガ芋と絹サヤのみそ汁の作り方

ジャガ芋と絹サヤのみそ汁

●御膳味噌を使った美味しいジャガ芋と絹サヤのみそ汁の作り方

■材料(4人分)■
ジャガ芋2個/絹サヤ30g/だし3・1/2カップ/御膳味噌大さじ3

(1)ジャガ芋は皮をむいて5~6ミリの厚さの輪切りにし、端から同じような幅に切る。
(2)ボウルにたっぷりの水を入れ、切ったジャガ芋をさらす。
(3)絹さやはすじをとり、熱湯の中に絹サヤを入れ約30秒火を通し、冷たい水に入れる。
(4)なべにだしとジャガ芋を入れて火にかけ、軟らかく煮る。
(5)ジャガ芋が煮上がったら火を弱め沸とうさせないように注意しながらみそを溶き入れる。
(6)みそ汁が煮立つ前に絹サヤを入れ、火を止め熱いうちにわんに盛る。

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