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レシピ

塩糀うまみプラスを使った美味しい豆腐の塩糀漬け…チーズもどき…の作り方

豆腐の塩糀漬け
…チーズもどき…鶏胸肉のふっくらしっとり唐揚げ写真

コメント
☆そのまま食べても良し!
☆オリーブオイルなどかけても良し!
☆サラダの具材などにしても良し!

●塩糀うまみプラスを使った美味しい豆腐の塩糀漬け…チーズもどき…の作り方

■材料(作りやすい分量)■
豆腐(出来れば木綿) 1丁
塩糀うまみプラス 大さじ2
※固めの絹豆腐でも作れるが、少々崩れ易いので、水切りをしっかりする事

(1)豆腐の水気を切る。豆腐を横半分に切る。キッチンペーパーや紙タオルなどを2重にして、2切れの豆腐それぞれ包んで、1時間以上水切りをする(冷蔵庫で)

(2)水切りした豆腐に、塩糀うまみプラスをまんべんなく塗り、新しいペーパーに包み、ジッパー付き保存袋に入れ、なるべく空気を抜き冷蔵庫で1日以上置く。水分が出てきたら、その都度捨てるとよい。

※1日でも食べることは出来るが、3~4日たった方がより美味しく、濃厚でチーズのような味わいになる。 1週間程度保存可能。 味の変化も楽しめる。

塩糀うまみプラスの販売ページはこちら

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