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レシピ

白みそを使った美味しい松茸の白みそ仕立ての作り方

松茸の白みそ仕立て

●白みそを使った美味しい松茸の白みそ仕立ての作り方

■材料(4人分)■
松茸1本~2本/はんぺん2枚/だし汁4カップ/白みそ120g/三つ葉 少々

(1)松茸は軸の先の石づきは薄く削り取り、塩水の中でふきんでそっとこすって、汚れを落としうす切りにする。
(2)はんぺんはいちょう切りもしくは半月切りにする。
(3)だし汁に白みそをとき(1)の松茸を入れてさっとひと煮立ちさせる。
(4)お椀に盛りつけ、三つ葉を散らす。

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