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レシピ

藍寿味噌を使った美味しい肉味噌風チャプチェ作り方

肉味噌風チャプチェ肉味噌風チャプチェ
ワンポイント

●藍寿味噌を使った美味しい肉味噌風チャプチェ作り方

■材料(2人分)■
豚ひき肉 100g
もやし 1/2袋
ピーマン 2個
人参 1/2本
玉ねぎ 1/2個
春雨 80g~100g
にんにく(みじん切り) 1片
しょうが(みじん切り) 1片
ゴマ油 適宜

調味料
味噌 大さじ1
砂糖 大さじ1
酒 大さじ1
しょうゆ 大さじ2

(1)にんにく・しょうがはみじん切りに、人参・ピーマン・玉ねぎは千切りにする。

(2)中火にかけたフライパンにゴマ油を入れ、ニンニク・しょうがを入れ香りを出し、ひき肉を炒める。

(3)(2)に人参・玉ねぎ・ピーマンと火の通りにくいものから入れ最後にもやしをいれ炒める。

(4)別の鍋で春雨をゆでて冷ましておく。

(5)(3)のフライパンに野菜の水分がでたところに★の合わせ調味料を加え炒める。

(6)中火にし④の春雨を加えなじませるように炒める。

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