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レシピ

御膳みそを使った美味しい大根と油揚げのみそ汁の作り方

大根と油揚げのみそ汁

●御膳みそを使った美味しい大根と油揚げのみそ汁の作り方

■材料(4人分)■
大根300g/油揚げ1枚/大根の葉少々/だし3カップ強/御膳みそ大さじ3

(1)大根は4センチぐらいの厚さに輪切りにしてから縦に1センチ厚さに切る。
(2)1を短冊のような形に細長く切る。大根の葉は小口切りにする。
(3)油揚げはざるに入れて熱湯をかけ、油を抜く。油揚げも大根と同じような形に切る。
(4)なべにだしと大根を入れ、軟らかくなるまで煮る。
(5)大根の葉と油揚げを入れてさっと煮る。
(6)火を弱めてみそを溶き入れる。

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