はかり売りのおみそやさん 御膳みそ

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御膳みそ

歳月をかけた完全熟造で、吉野川の伏流水を用い、大自然の育んだ大豆の風味が生きる【御膳みそ】は、阿波藩主・蜂須賀公の御膳に供されたことからその名が由来します。
全国味噌鑑評会にて度重なる賞を受賞した銘品です。

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300g 500g 1kg 1.5kg 2kg 3kg 4kg
\240 \400 \800 \1200 \1400 \2100 \2800
※上記表示価格は本体価格です。
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お味噌写真

原材料
米、大豆(遺伝子組換えでない)、食塩、酒精
塩分100g当り
10.7g
賞味期限 180日


大根と油揚げのみそ汁

●御膳みそを使った美味しい大根と油揚げのみそ汁の作り方

■材料(4人分)■
大根300g/油揚げ1枚/大根の葉少々/だし3カップ強/御膳みそ大さじ3

(1)大根は4センチぐらいの厚さに輪切りにしてから縦に1センチ厚さに切る。
(2)1を短冊のような形に細長く切る。大根の葉は小口切りにする。
(3)油揚げはざるに入れて熱湯をかけ、油を抜く。油揚げも大根と同じような形に切る。
(4)なべにだしと大根を入れ、軟らかくなるまで煮る。
(5)大根の葉と油揚げを入れてさっと煮る。
(6)火を弱めてみそを溶き入れる。

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