（１）生鮭に酒、塩、こしょうを少々振りかけて下味をつける

（２）野菜を水洗いし、食べやすい大きさに切り水気をしっかり切る

（３）鍋にみそタレの調味料を合わせ、お好みでおろしニンニクを加え弱火にかけ、混ぜ合わせておく

（４）ホットプレートにサラダ油をなじませ、（１）の鮭を置き野菜に敷き詰め、蓋をして中火にて蒸し焼きにする。

（５）全体に火が通れば、みそタレを回しかけバターを加え、鮭と野菜をまぜながらいただく。お好みで白ごま、七味唐辛子をかける。

（６）最後にうどんを入れても美味しいですよ。

●藍寿みそを使った美味しい鶏のみそつくねの造り方

●芳寿みそを使った美味しい豚肉の味噌漬け焼きの造り方

【ごまみそだれ】 米みそ（赤）　大さじ３ 砂糖　大さじ１　1/3 酒　大さじ１ 白すりごま大さじ２

（１）ご飯の量はご飯茶碗軽く一杯。ほんの少し硬めにむすぶ

（２）焼き網を充分に熱してからおむすびの両面を焦がさないように焼く。

（３）片面に味噌を塗る

（４）みそを塗ってこんがりと焼き色がついたら出来上がりです。
※焼き網、フライパンでもできます。お茶漬けにするのもいいですよ。

●豆みそを使った美味しいみそ田楽の作り方

（１）Ａの材料をよく混ぜ合わせて田楽みそを作り、鍋に入れ元のみそのかたさになるまで弱火で練る。

（２）グリーンアスパラは、下部の皮をむいて固い部分を切り落とし4等分。サラダ油で火が通るまで炒める。こんにゃくは下ゆでしておく。新じゃがは柔らかくゆでて2等分する。

（３）1本の串に3種を刺す(※こんにゃく1個、アスパラ2本、新じゃが1個で8本分)片面に田楽みそを塗り、表面をあぶり、けしの実をふる。