豚肉の味噌漬け焼き

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夏はやっぱりお肉!
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●芳寿みそを使った美味しい豚肉の味噌漬け焼きの造り方
■材料(4人分)■
豚肩ロースしょうが焼き用肉 280g
A
┌ 芳寿みそ 大さじ3
│みりん 大さじ1
│酒 大さじ1と1/2
└しょうが汁 1/2かけ 油 大さじ1
付け合せ
┌ キャベツのせん切り
└ミニトマト 各適宜 |
(1)バットに豚肉を広げ、Aの1/3量をからめ15分ほどおく。
(2)フライパンに油を熱し、(1)の両面を焼き一旦とりだす。
(3)フライパンに残りのAと水大さじ2を入れて煮立て、(2)の肉を戻して煮からめる。
(4)器に(3)を盛り付け合せを添える。 |