はかり売りのおみそやさん 麦みそ

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麦みそ

小粒で旨味とコクが良い四国産はだか麦を用いた【麦みそ】は、豊穣な香りを持ちます。こうじ歩合が20割と高いため、みそ粒が多いのも特徴の一つです。歳月をかけ天然蔵で熟成させた塩分控えめ風味豊かな逸品です。

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300g 500g 1kg 1.5kg 2kg 3kg 4kg
\240 \400 \800 \1200 \1400 \2100 \2800
※上記表示価格は本体価格です。
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お味噌写真

原材料
裸麦、大豆(遺伝子組換えでない)、食塩、酒精
塩分100g当り
11.0g
賞味期限 180日


里芋と油揚げのみそ汁

●麦みそを使った美味しい里芋と油揚げのみそ汁の作り方

■材料(4人分)■
里芋小10個/油揚げ2枚/だし4カップ/麦みそ大さじ3/ミツバ、塩各少々

(1)里芋は皮をむき、1個を4つぐらいに切る。塩を多めにまぶしてよくもみ、水洗いする。
(2)油揚げは熱湯をかけて油抜きし、縦2つに切り小口切りにする。
(3)なべにだしと1を入れて火にかける。里芋が軟らかく煮えたらみそをみそこしで溶き入れる。
(4)2と細かく切ったミツバを加えてひと煮し、わんにもる。。

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