はかり売りのおみそやさん こしみそ

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こしみそ

米麹を1.1倍使用し、じっくり熟成した【こしみそ】は、中甘口の十分塩なれしたまろやかさが、様々な具の素材を引き立たせる逸品です。また、こしてありますので、みそ汁にしたときに使いやすいことも特徴です。

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300g 500g 1kg 1.5kg 2kg 3kg 4kg
\240 \400 \800 \1200 \1400 \2100 \2800
※上記表示価格は本体価格です。
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お味噌写真

原材料
米、大豆(遺伝子組換えでない)、食塩、酒精
塩分100g当り 12.1g
賞味期限 180日


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けんちん汁

●こしみそ白を使った美味しいけんちん汁の作り方

■材料(4人分)■
里芋中4個/ニンジン(いちょう切り)50g/コンニャク(色紙きり)1/2丁/木綿豆腐1/2丁/ワケギ(ぶつ切り)2本/ゴマ油大さじ1/だし3・1/2カップ/こしみそ大さじ3/塩少々

(1)里芋は皮をむき、塩でもんでぬめりを洗い、厚みを3等分する。他の材料も切り分ける。
(2)なべに胡麻油を熱し、里芋、ニンジン、ゆでてあくぬきしたコンニャクをいためる。
(3)だしを注ぎ、野菜が軟らかくなったるまで煮る。
(4)豆腐を手で崩し入れる。
(5) みそを溶き入れ、豆腐に軽く火が通ったところでワケギを入れてさっと煮る。

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