国内産大豆　国内産麦使用!!『七味いりこ金山寺』と『青とうがらしの野菜もろみ』

自然いっぱい青い国　徳島県から伝統食品をいろいろお届けします。

ほかほかご飯と一緒にどうぞ
ご飯や野菜に合う、ピリ辛風味のお味噌「七味いりこ金山寺」と「青とうがらしの野菜もろみ」ができました。
「七味いりこ金山寺」は本格仕込みの金山寺にいりこと七味唐辛子の辛味が加わり風味豊かに、「青とうがらしの野菜もろみ」はウリとにんにくの甘みと旨みに青唐辛子の辛味を加えてより味わい深い商品になっています。
この商品は単品でもお召し上がり頂けますが、お勧めの食べ方はご飯や野菜、お豆腐につけて食べることです。こうすることでピリ辛味噌がより素材の味を引き立て、いつもと違った味わいをお楽しみ頂けます。食事だけでなくおつまみにもぴったりですので、様々なシーンでご賞味下さい。

唐辛子には「カプサイシン」という辛味成分があります。この成分は血行促進、食欲増進、発汗作用があり、これらによる脂肪燃焼効果は肥満防止に繋がることも期待されています。

七味いりこ金山寺と青とうがらし野菜もろみはこちら！！

いりこの味わいに七味唐辛子の辛さがマッチした風味豊かなマイルドな辛さを追求しました。
七味いりこ金山寺１５０g ３５０円（税込）

四国産裸麦を用いて旨みと甘味を最大限に引き出し、ウリ・ナス・ショウガ・ニンニクを加えて青唐辛子を利かせました。
青とうがらし野菜もろみ１５０g ３５０円（税込）

あいの蔵・ヤマク食品における商品開発は、研究室の方々はもちろん、
社長も積極的に様々な商品開発を手掛けています。

中でも社長のこだわりの詰まった商品が「七味いりこ金山寺」です。この商品はナスなどを加えて甘口にした金山寺みそにいりこと七味唐辛子を混ぜて辛く味付けしたものです。なぜ辛く味付けしたものなのかというと最近の食生活、嗜好の変化がきっかけです。最近はエスニック料理や韓国料理といった海外の食文化の影響で辛いものが好まれる傾向にあります。そこで味噌にもスパイシーさを加えることでより多くの方に味噌を楽しんで頂けるのではないか、味噌のまた違った魅力に出会えるのではないか、という社長の思いから開発が始まりました。

和からし、わさび、にんにくといった様々な食材を使い試行錯誤を重ねた結果、辿り着いたのが七味です。そこに至るまでには夕食時に家族と試食を重ねるなど、社長自身の「美味しくみんなで楽しめる商品を作りたい」というこだわりを垣間見ることができました。

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